ویرگول:

اخیرا شنیدم که قهوه یزدی و روش تهیه آن در فهرست آثار ناملموس ایران به ثبت رسیده است. و این بهانه‌ای شد برای نوشتن این یادداشت.

تاریخچه این قهوه بنوشته ویکیپدیا به دوره قاجاریان می‌رسد. پس از کشف قهوه در اتیوپی، این ماده از طریق عربستان و یمن به ایران رسید. در شبه‌جزیره عربستان، دانه قهوه را با ادویه‌های متنوعی چون هل و دارچین و… بو می‌دادند و بدون شکر و تلخ مصرف می‌کردند. همین محصول به شهر یزد رسید و در یزد آن را با شکر و نبات تهیه می‌کردند.

روش تهیه قهوه یزدی: ...

برو به آدرس