Dour nist

رب گوجه از چاشنی های معروف ایرانیست، در گذشته های نه چندان دور، در فصل تابستان بیشتر خانواده ها توی حیاط خونه شون بساط رب پزی بر پا بود. گل اندام خانم مشغول پختن رب است در حالی که مادرشون حاجیه صاحب در کنار دوست قدیمیش حاجیه مریم نشسته و کار دخترش رو زیر نظر داره گاهی هم ایراد می گیره.

با وجودی که خیلی از کلماتی که گفتند متوجه نمیشم اما گفتگوشون اونقدر حس خوب و شیرینی داشت که بیشتر  درگیر اون شدم تا پختن رب گوجه.

اینجا روستای زیبای پلکانی کنگ نزدیک شهر طرقبه در استان خراسان رضوی است.

این مستند در شهریور سال نود و هشت به دعوت و همکاری عالی اقامتگاه بومگردی کنگ کهن  تهیه شد.

@kang_kohan
سپاس از هماهنگی خوب سرکار خانم کسمائی
@mahsa_kasmaee
@nazddig
و تشکر ویژه از همراهی و زحمات سرکار خانم نظر  زاده
@fereshte_iran_tourguide

Tomato paste is undoubtedly one of the most widely used ingredients in persian cooking. In the picturesque village of Kang, a few kilometers from Mashhad, this young lady prepares the paste under her mother’s supervision.