Dour nist

قشقایی ها در روزهای خیلی خاص مثل نوروز و یا وقتی مهمون ویژه ای دارند، حتما لای پلو درست می کنند، گوشت کهره یا همون بزغاله رو که خیلی لطیفه و رنگ روشنی داره توی روغن حیوانی سرخ می کنند  و بعد از زدن ادویه لای پلو که با عدس و سبزیجات کوهی آبکش شده میگذارند و دم می کنند، جای شما خالی میهمان عشایر قشقایی در استان فارس بودیم و این غذا رو برامون درست کردند، عالی بود، البته باید توی سیاه چادر خود عشایر و روی آتش درست بشه،  اون وقته که طعم بی نظیرش رو حس می کنید.

این مستند به دعوت و همکاری بهمن مردانلوی عزیز در میان عشایر قشقایی منطقه کازرون استان فارس در اسفند ماه سال نود و هفت تهیه شد.
@bahmanmardanloo

Laypolow, is a very popular dish among the Qashqayi of Zargros mountain range. It includes fried meat of young goat and cooked rice with lentils and herbs from the mountain. The dish is said to taste better if cooked on fire and tried in the tents