رادیو فردا:
مجله تایم روز پنجشنبه، ۲۹ فروردین ماه، دوازدهمین مجموعه «صد چهره تاثیرگذار سال» را منتشر کرد.
در این لیست که شامل چهره‌های هنری، سیاسی، پیشگامان، ورزشکاران، اهالی تجارت و غیره می‌شود، نام ثمین نصرت سرآشپز و ستون نویس مشهور ایرانی-آمریکایی روزنامه نیویورک تایمز نیز وجود دارد. وی همچنین کتابی درباره آشپزی تالیف کرده است.
از مجموع صد نفر، نام ۴۲ زن در این لیست دیده می‌شود، البته برخی از آنها همراه با یک مرد که در فعالیت آنها شریک بوده، انتخاب شده‌اند. سال گذشته نام ۴۱ زن در لیست مجله تایم بود.
این نشریه در کنار تصویر هرکدام از این افراد انتخابی چکیده‌ای هم در توصیف آنها به قلم فرد سرشناس دیگری منتشر می‌کند. معرفی و توصیف خانم ثمین نصرت بر عهده آلیس لوئیس از نویسندگان مشهور حوزه آشپزی آمریکا است.
خانم آلیس درباره ثمین می‌گوید «سالها پیش او نحوه پخت ماتسرلا بوکونچینی (نوعی غذای سنتی ایتالیایی که از پنیر گاومیش ایتالیایی درست می‌شود) را به من یاد داد. نحوه یاد دادن او دلگرم‌کننده و جادویی بود. او به سرعت شما را با قوه‌ای که نمی‌توان در مقابلش مقاومت کرد، جذب می‌کند؛ با قوه‌ای آمیخته از گرمی، صمیمیت، درک عمیق از آشپزی و خنده‌های پر از هیجان».
وی به کتاب منتشر شده‌ای از خانم ثمین نصرت درباره آشپزی اشاره کرده و از جنبه‌های عملی و فنی آن تعریف کرده است.
ثمین نصرت متولد ۱۹۷۹ در سان دیگو کالیفرنیا است.
برو به آدرس
نظرات